Gyermekkori emlék Erdélyből
Gyermekkori emlék Erdélyből
Barack: Erdélyi lakodalmas sütemény recept Szabó Erika cukrászmestertől

Gyerekkoromban sok hétvégét és nyarat töltöttem az apai nagyszüleimnél, a Hargita megyei Székelyszenterzsébet nevű faluban. Nagymamám hires volta a faluban a sutés-fozéséről. Imádtam amikor lakodalmas hétvége volt (esküvő) és barack is volt a menün, mert segithettem az elkészítésében és a díszitésben. Gondolom, hogy akkor kezdődött bennem a cukrászat iránti vonzalom és szeretet. Nagymamám sajnos pár évvel ezelőtt elhunyt és nagyon kevés irott receptje maradt meg, de mindig a legnagyobb kincsként fogom őrizni azt a pár lapot ami megmaradt...

Barack

Erdélyi lakodalmas sütemény

Szabó Magda (nagymamám) receptje


Elkészítés:

250g vaj
300g cukor
3 tojás
csipet szódabikarbóna
600g liszt

A vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a
tojásokat és jól elkeverjuk. A lisztbe keverünk egy csipet
szódabikarbónát, majd hozzáadjuk a vajas-tojásos masszához és tésztát gyúrunk belőle.
Gombócokat formázunk a tésztából, és zsírozott lisztezett tepsire
helyezzük (manapság sütőpapírt használunk). 180ºC-os előmelegített
sütőben aranybarnára sütjük a gömböket. Kicsit ellapulnak és
félgömbokké alakulnak. Miután kihűltek, egy kiskanál segítségével
kikaparjuk a gömbök közepét, az alsó részükon. A kikapart tésztát felhasználjuk a töltelékhez.

Töltelék
A kikapart tésztát osszegyúrjuk 300gr vajjal, ízlés szerint cukorral, egy
kevés tejjel és rum aromával. Adhatunk hozzá egy kevés reszelt citromhéjat és piros ételfestéket is.
A félgömböket megtöltjuk a töltelékkel és kettesével összeragasztjuk őket.

Megfestjuk a barackokat piros és sárga ételfestékkel amit vízben
vagy pálinkában oldunk fel. Ezután cukorba forgatjuk a barackokat, és egy zöld levéllel díszítjuk.

 

A kép forrása:  magyarkonyhaonline.com

További ajánlott hírek
Hubay László gondolatai
A cikk egy Portugáliában élő magyar személyes írása és megélése a 100 évvel ezelőtti eseményekről
Üzenet Magyarországról
Dr. Németh Zsolt június 4-i üzenete a portugáliai magyarokhoz
Barangolás Kárpátalján az ízek nyelvén
A portugáliai magyar közösség szeretett, aktív tagja, Tóbiás Mária cukrászmester ebben a kis videóban megtanít, hogyan készíthetjük el szülőföldje egyik kedves receptjét.
Az Összetartozás Napjára:
A Portugál-Magyar Együttműködési Egyesület alelnöke, Martinho Villani személyes hangvételű cikke Trianonról, portugál-magyar szemszögből
TAVASZ MAGYARORSZÁGON : Tasnádi Tamás fotográfus virtuális kiállítása
Húsvéti ajándékként megtekinthető a honlapunk Galériájában!
Január 18 - Nemzetközi Táncház Trafariában : magyar táncok is lesznek!
Danças húngaras Baile Folk com DJ Doppler e DJ Messidor | Trafaria!!!!
Felhasználói fiók
Csatlakozz hozzánk!
Kapcsolat

Vedd fel velünk a kapcsolatot ide kattintva, vagy az alábbi elérhetőségek egyikén:

info@portugaliaimagyarok.com

NIF/Adószám: 513 - 156 - 380